网红新疆菜来了,深圳刚有①家
全国开了20来家的
西北网红新疆菜来深圳了
在当地,因为4道菜成为了网红
【“长剑”羊肉串】
【锅巴“帽子”羊肉】
【哈萨克米肠】
【沙湾大盘鸡】
晚上还有4场新疆舞晚会
2014年开了第1家的它,至今全国已经开了有20余家店,最近开到了深圳。
民族舞晚会
深圳店除了周一,每晚的7点至8点,都会有4场舞蹈秀。
科尔沁小羔羊羊脖子肉,串在宝剑上用炭火现烤。每头羊只能做得出5串左右,19元/剑,所以老板不希望我点它。
我喜欢把锅巴翻过来敲碎,用锅巴当勺子装着羊肉入口。敲锅巴时不要太用力,容易“误伤”同伴,58元/份。
店里的米肠制作费工,比较少见,都是每天现灌的,里头包了羊肉大葱跟糯米,27元/份。
沙湾县被称为“大盘鸡之乡”,《舌尖2》的大盘鸡也是在当地取景。店里的大盘鸡用了新疆土鸡跟安集海辣皮子,再加上师傅的独门工艺炒制。
他家大盘鸡有2个分量,大份和迷你份。师傅出手比较大方,所以就算是迷你份也够2-3人吃,69元/份。吃完大盘鸡还可以另加拉条子,8元/份。
①铁签羊肉串
提到新疆,还少不了让人吃到满嘴油光的烧烤,店里烧烤用的是铁签子。
烧烤栏上被熟客点最多的就是它,数据表示它在西安店,基本进店的每个客人都会来几串。
②烤鱼&烤香肠&烤牛筋牛肉
店里的烧烤不多,但每款都很有特色,例如布尔津河堤夜市里常见的烤鱼,黑椒味的脆皮肠等。
③自制裸酸奶
酸奶也是老师傅自己手工制作的,自然发酵,奶味比较醇厚,适合吃完羊肉串后来一口。
④萨姆撒烤包子
色泽金黄同时又被烤的焦脆的包子,馅料用的是羊肉丁,入口会有油香。
⑤烧汁袈裟牛肉
牛腩肉的两面裹上蛋液制作而成,像是穿了层袈裟,而不是真的穿了袈裟,45元/份。
⑥麻婆牛髓豆腐
细长雪白的牛骨髓在豆腐间不太显眼,入嘴更多的是麻香味,37元/份。
麻婆豆腐用来拌饭吃,很下饭。em…开始好奇麻婆豆腐配馕的味道,有人要替我试一下吗?
⑦糖醋牛里脊
跟往常吃到的糖醋排骨一般,酸酸甜甜,它用的是牛里脊肉,吃起来会更嫩。
⑧姆妈主食
姆妈是指女性长者,这些主食都是当地人常吃的家常菜,店里有位老师傅专门负责这些手工主食。
走进门,鲜艳的大色块和花纹,在瓷砖上,在桌布上,满满的都是西域风味。
店里有包房,用木门隔着,可以打开也可以合上,能接纳40人左右的聚会,适合家庭或公司,需要提前电话预约。
店里还有儿童套餐,26元/份,有AB两种套餐,基本菜品都一样,可以更换小米青菜钵跟塔吉克奶茶。
摄影丨zhu先生
作者丨小飞贼
1.看到推送人多,可能会出现人数较多的情况,建议避开用餐高峰期前往,以免影响用餐体验。
2.需要包房,建议提前电话预约。
3.舞蹈表演时间:周二-周日,晚上19:00-20:00;周六-周日,中午12:30-13:30。
店家信息
【店名】楼兰古丽新疆菜“+”
【人均】70元左右
【电话】0755-86700177
【营业时间】11:30-14:30 17:00-21:30
【地址】南山区南山大道1041号南园综合楼二楼(枫叶城市酒店旁)
【优惠】7月27日-8月19日,店里还有消费满100元送100代金券等优惠活动(使用要求详情咨询店家)
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